#eatclean - Soup rau hạt thập cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch tất cả nguyên liệu. Cà rốt và bí ngô (nếu dùng) mình cắt thành những miếng vừa ăn. Hạt sen mua tươi, mình bóc vỏ, bỏ phần tâm và để nguyên hạt. Đối với rau củ đông lạnh, mình để chúng ra ngoài bàn khoảng 2‑3 phút để tan băng nhẹ.

   
2. 2

   Bước 2

   Nếu nguyên liệu lấy từ tủ đông, mình rửa lại qua hai lần nước lạnh để chúng mát hơn và giảm bớt độ băng, giúp nấu nhanh hơn.

3. 3

   Bước 3

   Cho toàn bộ rau củ và hạt sen vào nồi lớn, đổ nước sao cho ngập khoảng 2‑3 ngón tay. Đun đến khi nước sôi, rồi hạ lửa nhỏ và để ninh khoảng 15‑20 phút. Nếu dùng nguyên liệu tươi, mình kéo thời gian lên khoảng 30 phút để các nguyên liệu mềm đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Vì các nguyên liệu đã có vị ngọt tự nhiên, mình không cho thêm gia vị. Nếu muốn tăng vị mặn hoặc ngọt, có thể thêm một chút muối hoặc đường tùy khẩu vị.

5. 5

   Bước 5

   Nếu muốn bổ sung protein, mình thường cho một ít thịt bò, thịt nạc hoặc ức gà vào lúc ninh, để chúng chín cùng rau hạt.

6. 6

   Bước 6

   Sau khi các nguyên liệu đã mềm, mình cho toàn bộ hỗn hợp vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi nhuyễn mịn. Tùy thích, có thể điều chỉnh lượng nước để súp đặc hay loãng hơn.

7. 7

   Bước 7

   Món soup này có thể ăn ngay khi còn nóng hoặc để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Tôi thích dùng nó vừa nóng vừa lạnh, tùy vào thời tiết và sở thích cá nhân.

8. 8

   Bước 8

   Bạn có thể ăn súp này riêng hoặc trộn vào bát cháo để tăng hương vị và dinh dưỡng. Khi trộn vào cháo, hương vị ngọt tự nhiên của rau củ sẽ làm cháo thơm ngon hơn hẳn.

9. 9

   Bước 9

   Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món Soup rau hạt thập cẩm bổ dưỡng này nhé!