Eat Clean - Ức gà cuốn bún chấm tương đậu phộng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch ức gà, cắt thành những miếng vừa ăn để dễ cuốn. Sau đó ướp gà với 2 tsp dầu mè, 1 tsp hạt nêm và 1 tsp tiêu, để yên trong 10 phút cho thấm gia vị. Trong khi chờ, mình rửa sạch đậu que và cà rốt, cắt thành sợi dài, rồi luộc nhanh trong 5‑8 phút cho vừa chín tới, để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Mình cho 4 tbsp bơ vào chảo nóng, đợi bơ tan chảy rồi chiên ức gà đã ướp cho đến khi hai mặt vàng đều, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Khi gà chín, mình vớt ra để nghỉ ngơi một chút trước khi cắt thành sợi mỏng.

3. 3

   Bước 3

   Để làm sốt đậu phộng, mình cho một ít bơ vào chảo nhỏ, phi thơm tỏi băm rồi cho 5 tbsp bơ đậu phộng vào khuấy tan. Tiếp theo, mình thêm 100 ml nước cốt dừa, 200 ml nước lọc, 1 tbsp dầu hào, 1 tbsp nước tương và 4 tbsp mật ong. Đun nhẹ cho đến khi hỗn hợp sánh lại, nếm lại vừa ngọt vừa mặn, rồi tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Mình lấy một lá bánh tráng, đặt lên đĩa, xếp một ít lá xà lách (nếu có), sau đó cho dưa leo, cà rốt, đậu que và một sợi ức gà lên trên. Rưới một lớp sốt đậu phộng vừa làm, cuộn chặt lại và thưởng thức ngay. Đừng quên chấm kèm tương ớt nếu thích vị cay.