Eat clean - Kimbap gạo lứt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa gạo lứt hai lần với nước lạnh, để ráo. Đong 1 bát gạo lứt và 2 bát nước, cho vào nồi cơm điện và bật chế độ nấu.

2. 2

   Bước 2

   Mình gọt vỏ cà rốt và dưa chuột, rửa sạch rồi cắt thành sợi mỏng dài (julienne).

3. 3

   Bước 3

   Đun nước sôi trong nồi, cho sợi cà rốt vào luộc khoảng 2‑3 phút cho vừa chín tới, sau đó vớt ra để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Đập 2 quả trứng vào bát, thêm một chút muối và tiêu, đánh đều. Đun chảo chống dính, cho một ít dầu ô liu, đổ trứng vào chiên nhanh thành lớp mỏng, rồi cuộn và cắt thành miếng vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Mình cắt trứng đã chiên thành miếng vừa ăn để dễ dàng xếp vào cuốn.

6. 6

   Bước 6

   Rửa sạch tôm, bỏ vỏ, cho vào nước sôi và luộc cho tới khi tôm chuyển màu hồng và chín (khoảng 2‑3 phút). Để ráo rồi cắt mỗi con tôm thành 2 phần.

7. 7

   Bước 7

   Đặt một lá rong biển lên chiếu cuốn, trải lớp cơm gạo lứt lên đều, sau đó xếp lớp rau xà lách, sợi cà rốt, sợi dưa chuột, tôm và trứng đã cắt. Cuộn chặt tay, cắt thành miếng vừa ăn.

8. 8

   Bước 8

   Mình thưởng thức ngay khi còn tươi, có thể chấm với nước tương hoặc tương ớt tùy khẩu vị. Chúc các bạn ăn ngon!