Eat clean - Bún gạo lứt trộn gà nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt ức gà thành những miếng vừa ăn, rồi ướp nhẹ với một chút muối và tiêu.

2. 2

   Bước 2

   Bóc vỏ hành tây, cắt nhỏ thành những hạt nhỏ để khi xào sẽ tỏa hương thơm ngon.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch rau muống, loại bỏ phần gốc cứng và cắt ngắn lại khoảng 3‑4 cm.

4. 4

   Bước 4

   Đun sôi một nồi nước, cho bún gạo lứt vào nấu 4‑6 phút cho đến khi bún mềm nhưng vẫn còn độ dai. Vớt bún ra, ngâm ngay trong nước lạnh để ngăn chín tiếp và giữ độ giòn.

5. 5

   Bước 5

   Cho dầu oliu vào chảo, đun nóng rồi cho hành tây đã cắt vào xào cho thơm. Tiếp theo, cho gà và nấm hương vào đảo đều, nấu đến khi gà chín và nấm mềm. Nêm lại một chút muối và tiêu nếu cần.

6. 6

   Bước 6

   Trong khi gà đang xào, cho rau muống vào nồi nước sôi đã dùng để nấu bún, blan trong 1‑2 phút rồi vớt ra để ráo.

7. 7

   Bước 7

   Cho bún gạo lứt vào bát lớn, thêm hỗn hợp gà‑nấm và rau muống đã chuẩn bị. Đổ nước trộn gồm xì dầu, 1/2 thìa tương cà, 1/3 thìa tiêu và vắt một ít nước quất lên trên. Rắc vừng và hành khô lên mặt, trộn nhẹ nhàng và thưởng thức ngay khi còn ấm.