Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
850 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cái đuôi heo
- 30 g hành lá
Gia vị
- 1 chén nước mắm tỏi ớt
- Gia vị
Mình rất thích món đuôi heo rim nước mắm vì vị ngọt mặn hòa quyện cùng hương thơm của tỏi ớt và hành lá. Đầu tiên mình sẽ làm sạch và ướp đuôi heo để loại bỏ mùi tanh, rồi nhanh tay trụng qua để da giòn. Tiếp đến mình chiên sơ cho đuôi heo vàng nhẹ, rồi hầm cùng nước mắm tỏi ớt cho thấm đều. Khi thịt đã mềm, mình sẽ cho hành lá, tiêu và tỏi phi vào đảo nhanh, tạo nên hương vị đậm đà. Món ăn này ăn kèm cơm trắng sẽ thật tuyệt vời cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đuôi heo, ướp muối và giấm rồi trụng qua nước sôi, sau đó rửa lại. Đun nóng chảo, phi thơm hành lá, cho đuôi heo vào xào sơ để da hơi giòn.
- 2
Bước 2
Chiên đuôi heo cho đến khi hơi xém lại, rồi đổ nửa chén nước và một chén nước mắm tỏi ớt vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để rim cho thấm vị.
- 3
Bước 3
Khi đuôi heo đã mềm, cho hành lá cắt khúc vào, đảo đều. Thêm tiêu xay và tỏi phi, nấu thêm một chút để hương thơm lan tỏa khắp món ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.