Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 20 phút
Khẩu phần
4
Calo
530 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cái đuôi heo
- 150 gr đậu phộng
- 30 gr hành củ tím
- 30 gr đầu hành lá
Gia vị
- muối
- hạt nêm
- đường
- tiêu
- nước mắm
Mình rất thích món canh đuôi heo hầm đậu phộng vì vừa ấm bụng, vừa bổ dưỡng cho những ai thường xuyên bị đau nhức khớp. Đuôi heo được làm mềm qua việc trụng sơ và hầm lâu, kết hợp với hạt đậu phộng béo bùi tạo nên hương vị ngọt mặn hài hòa. Các gia vị đơn giản như hành củ tím, hành lá và một chút muối, hạt nêm, đường, nước mắm giúp nước dùng thơm ngon mà không quá đậm. Món này rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối, ăn kèm với cơm trắng sẽ càng ngon hơn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một nồi canh đậm đà, đầy dinh dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch đuôi heo, ngâm trong nước muối loãng 10 phút, rửa lại rồi cắt thành miếng dày vừa ăn. Tiếp theo cho đuôi heo vào nồi nước sôi, trụng khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Mình rửa sạch đậu phộng, sau đó ngâm trong nước sôi khoảng 30 phút cho đậu nở mềm, rồi để ráo nước.
- 3
Bước 3
Cho 1 lít nước lọc vào nồi, thêm đuôi heo, hành củ tím thái lát và 1 muỗng cà phê muối. Đun sôi rồi cho đậu phộng vào, hạ lửa vừa và hầm cho đến khi đuôi heo và đậu phộng mềm (khoảng 60‑70 phút). Khi gần hoàn thành, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm và thêm đầu hành lá. Nếu có hành tây, mình sẽ cho thêm để tăng vị ngọt thơm.
- 4
Bước 4
Món canh đã sẵn sàng: đuôi heo mềm ngậy, đậu phộng béo bùi, nước canh ngọt‑mặn vừa ăn. Mình thưởng thức cùng bát cơm trắng nóng hổi để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.