Chuẩn bị
30 phút
Nấu
2 tiếng
Khẩu phần
2
Calo
605 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cái đuôi heo (400 g)
- 150 g đậu đen (xanh lòng)
- 30 g hành tím
- Hành lá, ngò rí
Gia vị
- Muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu
Mình thích nấu canh thanh mát vào những ngày nắng nóng, và món Đuôi heo hầm đậu đen là lựa chọn hoàn hảo. Đuôi heo mềm, thơm ngậy hòa quyện cùng đậu đen bùi bùi, tạo nên vị ngọt tự nhiên, vừa giải nhiệt vừa bổ dưỡng. Món canh này còn được xem như một bài thuốc đông y, giúp phục hồi sức lực cho người lao động vất vả. Thêm chút hành lá, ngò rí và tiêu sẽ tăng hương vị, khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện món canh này nhé, rất dễ làm và thích hợp cho 2 người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu sơ chế: rửa sạch đuôi heo, ngâm qua nước muối loãng và giấm rồi trụng qua nước sôi, rửa lại cho bọt bẩn tan hết, cắt thành khúc vừa ăn. Đậu đen rửa sạch, bỏ hạt hư, ngâm trong nước ấm vài tiếng cho nở mềm. Cuối cùng, rửa sạch hành tím, hành lá và ngò rí, để ráo.
- 2
Bước 2
Cho đuôi heo, đậu đen, hành tím và 1 lít nước lọc vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối. Đun sôi rồi hầm ở lửa nhỏ cho đến khi đậu và thịt mềm (khoảng 1,5‑2 giờ). Khi vừa mềm, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê bột ngọt (nếu muốn). Đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Múc canh ra tô, rắc tiêu, hành lá và ngò rí lên trên. Món canh đuôi heo hầm đậu đen nóng hổi, vị mặn ngọt hài hòa, thơm ngon sẽ làm ấm lòng mọi người trong bữa ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.