Đùi vịt nướng sốt cam

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị sốt ướp: vắt nửa cam lấy nước, bào mỏng hoặc xay nhuyễn vỏ cam, cho 1 thìa cafe mật ong, 3 thìa đường đã đun chảy để tạo màu, và hành tỏi băm vào. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện, rồi để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch đùi vịt bằng chanh để khử mùi hôi, sau đó dùng dao khứa nhẹ mặt da để gia vị thấm sâu và giúp thịt chín nhanh hơn. Ướp đùi vịt với sốt cam đã chuẩn bị, để trong tủ lạnh 4‑6 tiếng (hoặc qua đêm) để ngấm. Khi tới lúc nướng, quét một lớp dầu ăn hoặc dầu hào lên da, rồi nướng lần đầu ở 175 °C trong 25 phút, tiếp theo tăng nhiệt độ lên 200 °C và nướng thêm 10 phút cho da giòn vàng.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi đùi vịt đang nướng, mình sẽ luộc khoai tây bi cho mềm, sau đó có thể rắc một ít muối và tiêu, hoặc để nguyên. Khi đùi vịt chín vàng, dọn ra đĩa, rưới thêm một ít sốt cam còn lại và ăn kèm khoai tây bi nóng hổi.

4. 4

   Bước 4

   Các bạn cùng vào bếp với Vườn nhé!