Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 chiếc đùi gà đông lạnh (khoảng 200 g)
- 300 g măng chua
- 2-3 cây hành lá, thái lát
Gia vị
- 1 thìa cà phê mắm (nước mắm)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 củ gừng nhỏ, băm nhuyễn
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1/2 thìa cà phê bột ớt Hàn Quốc
Mình sẽ chia sẻ cách làm Đùi gà xào măng chua siêu đơn giản, thích hợp cho 2 người ăn. Đầu tiên mình cắt đùi gà thành miếng vừa ăn, rửa sạch măng chua và băm nhuyễn gừng, tỏi, hành lá. Sau khi ướp gà với nước mắm và một chút muối, mình xào nhanh gừng tỏi thơm lịm rồi cho gà vào săn lại. Tiếp đến cho măng chua vào đảo đều, hầm nhẹ với một ít nước rồi nêm bột ớt Hàn Quốc và hành lá. Cuối cùng món ăn được dọn ra đĩa nóng hổi, thơm lừng hương vị chua ngọt, cay nhẹ, rất thích hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sơ chế: Đùi gà để rã đông, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Rửa măng chua dưới vòi nước 2‑3 lần cho sạch và để ráo. Băm nhuyễn gừng, tỏi và thái lát hành lá.
- 2
Bước 2
Ướp gà: Trộn đùi gà với nước mắm và muối, rồi cho nửa lượng gừng, tỏi đã băm vào, trộn đều và để yên 15 phút cho thấm vị.
- 3
Bước 3
Xào: Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm phần gừng‑tỏi còn lại. Thêm gà đã ướp vào xào săn lại, sau đó cho măng chua vào đảo nhanh, đổ một chén nước nhỏ (khoảng 50 ml) rồi đậy nắp hầm nhẹ 10 phút. Khi gần chín, rắc bột ớt Hàn Quốc và hành lá vào, đảo đều cho gia vị ngấm.
- 4
Bước 4
Dọn món: Cho gà xào măng chua ra đĩa, rắc thêm ít hành lá nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.