Đùi gà tần ngải cứu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi rửa sạch 2 chiếc đùi gà dưới vòi nước muối, để ráo. Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, hạ lửa vừa và áp chảo đùi gà trong khoảng 5 phút cho bề mặt săn lại và giữ được độ ẩm bên trong. Trong khi chờ, tôi rửa sạch 40 g ngải cứu, vớt ráo và để sang bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi cho ngải cứu vào chảo đã có dầu, xào nhẹ trong 5 phút cho ngải cứu vừa chín tới. Sau khi xào xong, tôi cho ngải cứu đã xào, đùi gà đã áp chảo, 1 gói gia vị gà tần, lát gừng mỏng, 3 muỗng canh hạt nêm và 1 lít nước lọc vào nồi hầm. Đậy nắp, bật chế độ hầm (hoặc nấu ở lửa nhỏ) trong 40‑50 phút cho thịt gà mềm, ngải cứu thấm vị. Khi món ăn đã hoàn thành, tôi tắt bếp và dọn ra bát, ăn kèm mì, bánh mì hoặc phở tùy thích.