Đùi gà sốt táo (pome hoặc lê)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi để nguyên đùi gà, rồi dùng dao nhẹ nhàng lóc xương ra để tạo không gian cho táo, giúp thịt gà hấp thụ hương vị tốt hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt táo thành những thanh dài vừa vừa, rồi nhồi vào khoang xương đã được lóc. Khi táo chín, vị ngọt và hương thơm sẽ thấm trực tiếp vào thịt gà.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi chiên các đùi gà cho đến khi da vàng giòn và thịt chín tới. Vớt gà ra đĩa, bỏ bớt dầu trong chảo, chỉ để lại một ít dầu để làm sốt.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong chảo còn lại, cho gừng thái lát vào xào cho thơm, rồi cho táo vào đảo nhẹ cho đến khi táo mềm. Thêm ketchup, xì dầu, đường, muối, dấm và tiêu, khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại. Khi sốt đã đặc, cho các đùi gà đã chiên vào chảo, đảo nhẹ để gà thấm đều sốt trong khoảng 5 phút.

5. 5

   Bước 5

   Bày đùi gà ra đĩa, chan sốt lên trên và dọn kèm cơm trắng. Nếu muốn, có thể thưởng thức cùng một ly rượu vang nhẹ để tăng hương vị.