Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 chiếc đùi gà (khoảng 150‑200 g mỗi chiếc)
- 1 muỗng canh nước nóng
- Dầu ăn (dùng để xào)
- Nước (dùng để pha sốt)
Gia vị
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh tỏi băm
Món đùi gà sốt mắm tỏi này cực kỳ dễ làm, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và một chiếc NCKD. Tôi sẽ ướp gà thơm lừng, chiên tới vàng giòn rồi hòa quyện cùng nước sốt đậm đà. Khi gà ngấm sốt, hương vị sẽ thấm sâu vào từng miếng thịt, ăn kèm cơm trắng là tuyệt. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối bận rộn nhưng vẫn muốn món ăn ngon, đậm chất Việt.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch 5 chiếc đùi gà, dùng giấy thấm khô. Ướp gà với tỏi băm, hạt nêm, tiêu và một chút muối trong khoảng 15‑20 phút để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Bật NCKD (hoặc nồi chiên không dầu) ở nhiệt độ 180 °C, để nóng trong 3 phút. Đặt đùi gà vào, chiên 15 phút, lật một lần ở giữa để mặt gà vàng đều. Khi gà chín, lấy ra để riêng.
- 3
Bước 3
Chuẩn bị chén sốt: trộn 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước nóng, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh tương ớt cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- 4
Bước 4
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Giảm lửa nhỏ, đổ hỗn hợp sốt vào chảo, khuấy đều cho sốt sệt lại. Thêm đùi gà đã chiên vào, đảo nhẹ để sốt thấm đều vào từng miếng thịt, nấu thêm 2‑3 phút cho vị ngấm.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, dọn đùi gà ra đĩa, rưới phần sốt còn lại lên trên. Món ăn đã sẵn sàng, ăn kèm cơm trắng hoặc bún sẽ rất ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Xuân
Tôi là Đinh Xuân .Đam mê khám phá hương vị bản địa, tôi đồng hành cùng Tripmart để mang những công thức nấu ăn chuẩn vị và tâm huyết của người sản xuất đến gần hơn với căn bếp hiện đại.