Đùi gà sốt khóm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình luộc đùi gà trong nước sôi, sau đó vớt ra rửa sạch và để ráo. Dùng dao chẻ dọc đùi để làm cho thịt mềm hơn, rồi ướp nhẹ bột nêm và tiêu. Khóm mình cắt thành miếng, phần dư xay nhuyễn để làm nước sốt.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chiên đùi gà trên lửa vừa, thỉnh thoảng dùng xiên nhọn chọc vào để chắc chắn gà chín tới bên trong. Khi gà vàng đều, vớt ra để ráo. Trong chảo khác mình phi tỏi thơm, cho chút gừng, hành, đường và bột nêm, rồi đổ hỗn hợp khóm xay vào, nấu cho đến khi gần hết nước. Cuối cùng cho gà vào chảo, trộn đều, dọn ra đĩa, chan sốt lên trên và ăn kèm lá xà lách tươi mát.