Đùi Gà Sốt Chua Ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 2 chiếc đùi gà, dùng dao cắt chéo nhẹ ở mặt da để gia vị thấm sâu hơn. Rắc muối và tiêu lên gà, để yên 10 phút cho ngấm. Đun nóng chảo với một ít dầu, cho đùi gà vào chiên cho đến khi da vàng giòn đều hai mặt, rồi gắp ra để ráo bớt dầu.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ gà chín, mình chuẩn bị nước sốt chua ngọt: cho 2 thìa cafe đường, 1‑4 thìa cafe tương ớt (tùy độ cay muốn), 3 thìa cafe mắm, một ít tiêu và 1/2 thìa cafe hạt nêm vào bát, khuấy đều. Để thêm độ ẩm, mình đổ nửa bát con nước lọc vào hỗn hợp rồi khuấy lại.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi gà đã vàng giòn, bỏ bớt dầu thừa trong chảo, chỉ để lại một chút. Phi thơm tỏi băm cho đến khi có mùi thơm nhẹ, rồi đổ hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào, khuấy cho sôi. Khi sốt sôi, cho đùi gà trở lại chảo, đảo đều cho gà ngấm sốt và sốt sệt lại, tạo lớp màu vàng óng hấp dẫn.

4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, dọn đùi gà sốt chua ngọt ra đĩa, ăn ngay khi còn nóng kèm với cơm trắng để thưởng thức hương vị đậm đà nhất.