Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 chiếc đùi gà (khoảng 800 g)
- 2 quả cam (tước lấy nước và bào một ít vỏ)
Gia vị
- 2 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng cà phê bột canh
- ½ muỗng cà phê mì chính
- ½ muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh giấm
- 2 muỗng canh đường
Mình vừa khám phá công thức đùi gà sốt cam siêu đơn giản, vừa thơm vừa ngọt, vừa chua nhẹ, còn bổ sung vitamin C cho ngày bận rộn. Đùi gà được chiên sơ tới vàng ruộm, sau đó ngấm đậm vị cam ngọt và xì dầu đậm đà. Món ăn chỉ mất khoảng 35 phút mà vẫn giữ được độ ẩm mềm mại của thịt. Thưởng thức kèm cơm trắng, mỗi người một đùi là đủ no và đầy năng lượng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch 4 chiếc đùi gà, để ráo rồi dùng dao xẻ vài đường nhẹ trên da để gia vị thấm sâu hơn. Sau đó chiên sơ hai mặt trên chảo nóng cho tới khi da gà hơi vàng, vừa giữ độ ẩm vừa tạo lớp vỏ giòn.
- 2
Bước 2
Vắt nước 2 quả cam vào bát, rồi bào một ít vỏ cam để tăng hương thơm. Nước cam sẽ là nền cho nước sốt ngọt chua.
- 3
Bước 3
Pha hỗn hợp sốt: cho nước cam, vỏ cam bào, xì dầu, giấm, đường, bột canh, mì chính và tiêu vào một chảo nhỏ. Khuấy đều cho các nguyên liệu tan hoàn toàn, nếm thử và điều chỉnh vị ngọt, chua, mặn theo khẩu vị cá nhân.
- 4
Bước 4
Đổ nước sốt đã pha vào chảo có đùi gà đã chiên sơ, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Đun trong khoảng 10‑15 phút cho tới khi nước sốt sệt lại và thấm vào thịt gà. Nếu muốn có vị cay nhẹ, mình thường cho thêm vài quả ớt khô vào lúc này.
- 5
Bước 5
Món đã hoàn thành! Mỗi người một chiếc đùi gà ngập trong sốt cam thơm lừng, ăn kèm cơm trắng sẽ cực kỳ ngon miệng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào