Đùi Gà Sốt Cà Chua & Ớt Chuông

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch 2 đùi gà, để ráo rồi cẩn thận lóc bỏ xương để lấy phần phi lê nguyên miếng, không để thịt bị rách. Sau đó trộn 1/2 muỗng cà phê muối và 1/3 muỗng cà phê tiêu trong một chén, thoa đều hỗn hợp lên cả hai mặt thịt và ướp trong 10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho gà vào áp chảo trên lửa nhỏ vừa, đảo đều hai mặt cho đến khi da gà săn vàng giòn, khoảng 5‑6 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi gà đang áp chảo, mình bỏ ớt chuông đã bỏ hạt, cà chua đã bỏ hạt, vài củ hành tím và tỏi vào máy xay sinh tố, thêm 300ml nước lạnh, xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi gà đã săn vàng, mình đổ hỗn hợp ớt‑cà chua vừa xay vào chảo, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng canh đường, khuấy đều để gia vị tan và thấm vào thịt gà. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình hạ lửa vừa và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút cho đến khi sốt sệt lại, sau đó vớt gà ra dĩa, rưới phần sốt còn lại lên trên, trang trí đẹp mắt. Thịt gà mềm, sốt thơm ngon, màu sắc rực rỡ, ăn kèm cơm hoặc bánh mì sẽ rất hấp dẫn.