Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đùi gà (2 chiếc)
- Bột chiên giòn
- Cà chua (1-2 quả, cắt múi cau)
- Hành tây (½ củ, thái sợi)
- Xả (2 cây, cắt khúc)
- Ớt (tùy độ cay, băm)
- Rau mùi tươi (để trang trí)
- Bơ (30 g)
Gia vị
- Tỏi (3 tép, băm)
- Nước mắm, đường, tiêu (để nêm sốt)
Mình rất thích món gà chiên giòn kèm sốt bơ cay, vừa đậm đà vừa cay nhẹ. Đầu tiên mình ướp đùi gà rồi lăn bột chiên, chiên tới vàng ươm. Tiếp đến mình xào xả, tỏi, hành tây và cà chua cho tới thơm lịm. Cuối cùng, gà được hầm trong sốt bơ cay khoảng một giờ cho thấm vị. Món này ăn kèm rau mùi tươi sẽ càng ngon hơn, thích hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đùi gà, dùng giấy thấm khô, ướp với một ít muối, tiêu và tỏi băm trong 10‑15 phút.
- 2
Bước 2
Lăn đùi gà qua bột chiên giòn, sau đó chiên trong dầu nóng (180 °C) cho đến khi da gà vàng giòn, khoảng 8‑10 phút. Đặt ra để ráo dầu.
- 3
Bước 3
Trong chảo khác, cho bơ tan chảy, xào xả, tỏi, hành tây cho thơm, rồi cho cà chua và ớt vào xào nhanh tới khi cà chua mềm.
- 4
Bước 4
Cho đùi gà đã chiên vào chảo sốt, đổ thêm một ít nước (khoảng 100 ml) và đun sôi nhẹ, hạ lửa nhỏ hầm trong khoảng 1 giờ cho gà thấm đều hương vị.
- 5
Bước 5
Nêm lại gia vị nếu cần, tắt bếp, rắc rau mùi lên trên và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào