Chuẩn bị
15 phút
Nấu
26 phút
Khẩu phần
5
Calo
310 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 đùi gà trung, rửa sạch và bỏ da
Gia vị
- 1 muỗng canh sả băm đông lạnh
- 1/2 muỗng canh bột nghệ
- 1 nhúm muối
- 1 muỗng canh siro rúp (hoặc mật ong) – dùng cho bánh pancake
Mình rất thích món gà nướng thơm mùi sả và nghệ, nhưng lại muốn giữ nhẹ cho chế độ ăn kiêng. Vì vậy mình bỏ da gà, không ướp trước và dùng nồi chiên không dầu để giảm dầu mỡ. Công thức này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, chuẩn bị nhanh và nướng trong vòng 30 phút. Khi ăn, đùi gà mềm, da giòn (nếu có) và lớp sốt sả nghệ ngọt nhẹ sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn mà không lo tăng cân.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho các đùi gà vào lò vi sóng, bật 2 phút để loại bỏ bớt máu và giảm độ tanh, đồng thời giúp thịt săn lại hơn.
- 2
Bước 2
Sau khi vi sóng xong, mình đặt đùi gà vào nồi chiên không dầu (air fryer) ở nhiệt độ 330 °F (khoảng 165 °C) trong 18 phút cho đến khi da (nếu có) hơi vàng và thịt chín tới.
- 3
Bước 3
Trong lúc gà đang nướng, mình trộn đều sả băm, bột nghệ, một nhúm muối và siro rúp thành một hỗn hợp sốt mịn. Đảm bảo các nguyên liệu hòa quyện đều để sốt có vị ngọt nhẹ và mùi thơm đặc trưng.
- 4
Bước 4
Sau 18 phút, mình lấy đùi gà ra, quét một lớp sốt sả nghệ lên mặt gà, rồi cho lại vào nồi chiên thêm 6 phút để sốt bám chặt và tạo lớp vỏ hơi giòn. Khi hoàn thành, đùi gà sẽ có màu vàng ươm, mùi thơm của sả và nghệ lan tỏa khắp bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phúc Trần
Những món mình chia sẻ chủ yếu là công thức đơn giản, phù hợp nấu nhanh cho gia đình