Đùi gà Rôti mặn ngọt thơm phất

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 4 chiếc đùi gà, sau đó ngâm trong nước có gừng cắt khúc và một chút muối khoảng 20‑30 phút để khử mùi và khử khuẩn. Vớt ra rửa lại kỹ nhiều lần rồi để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Dùng dao khía 3‑4 đường vào mỗi đùi gà để gia vị thấm sâu. Trộn đều 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 tép tỏi băm và 3 tép hành tím băm. Đổ hỗn hợp này lên gà, ướp trong 30‑45 phút.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho gà đã ướp vào chiên ở lửa vừa, lật đều để hai mặt chín vàng và không bị cháy. Khi gà chín tới, vớt ra để ráo dầu.

4. 4

   Bước 4

   Trong cùng chảo, bỏ phần nước ướp còn lại, đảo nhanh trong khoảng 1 phút, rồi thêm 100 ml nước lọc. Đun sôi, nêm 1 muỗng canh nước mắm và giảm lửa nhỏ cho đến khi sốt sệt lại. Rắc tiêu xay, cho gà trở lại chảo, trộn đều rồi tắt bếp. Dùng ngay với cơm nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon.