Đùi Gà Rôti

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đùi gà, rắc một chút muối rồi dùng rượu trắng xoa đều lên bề mặt. Dùng dao khía vài đường nhẹ trên da để gia vị thấm sâu hơn.

2. 2

   Bước 2

   Cho ngũ vị hương, hành khô, tỏi băm, 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cơm mắm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu và 4 thìa cơm nước tương vào một bát, khuấy đều. Đổ hỗn hợp này lên đùi gà đã ướp, trộn kỹ và để yên 30 phút để thấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi ướp, lấy đùi gà ra, để lại hỗn hợp hành tỏi trên bề mặt (đừng rán hành tỏi vì sẽ bị cháy). Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, áp chảo đùi gà cho mặt vàng đều. Khi đùi gà đã có màu, gắp ra đĩa, đảo nhanh hành tỏi còn lại rồi đổ nước dừa vào chảo, đun sôi và nêm nếm vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho đùi gà trở lại chảo, đun nhỏ lửa cho nước dừa sôi lại rồi hầm cho đến khi nước sốt sệt lại và bám vào đùi gà. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.