Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
7
Calo
240 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 7-8 đùi gà mỹ
- 1 ít nước lọc
Gia vị
- 3 muỗng canh nước tương ngọt
- 2 muỗng canh dầu hào
- 3 muỗng canh dầu mè
- Tỏi (tùy khẩu vị)
- Hành lá (tùy khẩu vị)
- Tiêu (tùy khẩu vị)
Món đùi gà rô ti nước tương ngọt là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối gia đình khi muốn có hương vị đậm đà, hơi ngọt thanh và thơm mùi dầu mè. Tôi sẽ ướp gà cùng tỏi, tiêu và nước tương ngọt, để cho thịt thấm đều trong khoảng 10‑20 phút. Sau đó chiên sơ gà cho lớp da vàng giòn, rồi rim cùng nước sốt cho đến khi nước sệt lại và gà chín mềm. Cuối cùng, rắc hành lá lên trên để tăng hương thơm và màu sắc hấp dẫn. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có một món gà ngon miệng, đầy màu sắc và hấp dẫn mắt.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho tất cả gia vị (nước tương ngọt, dầu hào, dầu mè, tỏi băm, tiêu) vào đùi gà, trộn đều và ướp trong 10‑20 phút để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và chiên gà sơ cho bề mặt vàng giòn, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt.
- 3
Bước 3
Đổ phần nước sốt còn lại vào chảo, đậy nắp và rim gà trên lửa vừa trong khoảng 15 phút, lật mặt gà đều để màu vàng đẹp và nước sốt sệt lại. Vì dùng nước tương ngọt nên không cần thêm đường.
- 4
Bước 4
Kiểm tra gà chín tới, dùng đũa xâm nhẹ để chắc chắn thịt đã mềm và chín đều. Rắc hành lá lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt thanh đặc trưng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.