Chuẩn bị
35 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 cái (khoảng 500 g) đùi gà
- 1 trái dừa tươi
- Hành tỏi băm nhỏ, mật ong
Gia vị
- Hạt nêm, dầu điều, nước tương, ngũ vị hương, bột ngọt
- Hành tỏi băm nhỏ, mật ong
Mình rất thích món gà rô ti nước dừa vì vị ngọt thanh của dừa hòa quyện cùng hương vị đậm đà của các loại gia vị. Đầu tiên mình rửa sạch đùi gà, xoa muối và gừng để khử mùi, rồi ướp trong 20 phút để thịt thấm đều. Tiếp đến mình chiên gà cho tới khi vàng nâu giòn, rồi đổ nước dừa tươi vào hầm cho đến khi sốt sánh lại và gà mềm ngọt. Khi món ăn đã hoàn thành, mình bày ra đĩa, trang trí nhẹ nhàng và thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì nóng hổi – hương vị chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê mẩn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Khi mua đùi gà về, mình rửa sạch từng miếng, sau đó dùng muối và gừng đã đập dập mạnh xoa lên da gà để khử mùi hôi. Rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.
- 2
Bước 2
Cho hạt nêm, dầu điều, nước tương, ngũ vị hương, bột ngọt, hành tỏi băm, và mật ong vừa đủ vào bát, trộn đều rồi ướp lên đùi gà. Để gà ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và chiên gà cho tới khi da gà chuyển sang màu vàng nâu giòn. Khi gà đã chiên xong, đổ nước dừa tươi vào chảo, hạ lửa vừa và ninh cho đến khi nước sốt sệt lại, gà thấm đều vị và có màu nâu đậm. Tắt bếp, bày gà ra đĩa và trang trí nhẹ nhàng trước khi dọn lên bàn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.