Đùi gà rô ti

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đùi gà, dùng dao rạch nhẹ mặt trên để gia vị thấm sâu. Ướp gà với 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa hạt nêm, 1/4 thìa tiêu, và một chút ngũ vị hương. Để yên 5‑10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho 1‑2 thìa dầu ăn, phi thơm hành cắt khúc và tỏi băm cho đến khi có màu vàng nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Thêm đùi gà đã ướp vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn cho bề mặt gà săn lại và có màu vàng đẹp.

4. 4

   Bước 4

   Đổ khoảng 200 ml nước dừa vào chảo, hạ lửa vừa‑nhỏ, đậy nắp hầm cho gà chín tới 15‑20 phút. Khi gà đã mềm, mở nắp và để nước sốt sệt lại một chút, tạo lớp sốt sền sệt bóng màu.

5. 5

   Bước 5

   Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và dọn ra đĩa. Món Đùi gà rô ti thơm ngon, mềm béo, thích hợp ăn kèm cơm trắng.