Đùi gà rô ti

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đùi gà bằng nước chanh và muối, rửa lại cho tới khi nước trong. Dùng dao nhọn rạch vài đường sâu trên da để gia vị thấm đều, tránh da bị rách. Cho đùi gà vào bát, ướp với ngũ vị hương, nước tương, dầu hào, một chút muối, tiêu, bột ngọt và tỏi băm. Đậy kín và để yên 30 phút cho gia vị thấm sâu.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu, cho đùi gà vào chiên cho đến khi da vàng giòn. Sau đó đổ phần nước ướp đã để sang và thêm một ít nước lọc đủ để gà chín mềm. Đun sôi rồi hạ lửa, nấu cho đến khi nước sốt sệt lại, thêm một chút đường để cân vị và nêm lại cho vừa miệng. Khi nước sốt đã cạn bớt và gà chín đều, tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức ngay cùng bánh mì hoặc cơm trắng.