Đùi gà rim tiêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình dùng dao khía vài nhát nhẹ trên da đùi gà, rồi ướp với hạt nêm, tiêu và bột tỏi. Để gà ướp trong 30 phút để gia vị thấm sâu.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi gà đang ướp, mình chuẩn bị nước sốt: đun sôi 100 ml nước, để nguội rồi cho vào 2 thìa mắm, 2 thìa canh syrup, 5 g tỏi băm, một chút tiêu và một ít tương cà. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và chiên đùi gà cho đến khi hai mặt vàng đều (khoảng 3‑4 phút mỗi mặt). Lưu ý không chiên quá lâu để thịt không bị khô, chỉ cần tạo lớp vỏ vàng giòn nhẹ. Vớt gà ra để ráo dầu.

4. 4

   Bước 4

   Cho tỏi băm vào chảo phi thơm, sau đó cho đùi gà đã chiên và nước sốt đã pha vào. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, rim cho đến khi nước sốt sệt lại và bám vào miếng gà (khoảng 5‑6 phút). Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.