Đùi gà rim sữa dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch 4 chiếc đùi gà, ướp nhẹ với một ít muối rồi rửa lại lần nữa cho sạch. Để ráo nước và cắt thành miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho đùi gà vào nồi luộc, đun sôi và nấu trong 7‑10 phút cho chín tới. Đổ gà ra, xả qua nước lạnh để giữ độ giòn, để ráo rồi ướp với các gia vị: 3 thìa cafe (tcf) bột gừng, 1 tcf bột canh, 1 tcf bột ngọt, 2 tcf ớt bột và 2 tcf sa tế. Trộn đều và để ẩm trong 20 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng một ít dầu trong chảo, cho hành khô thái nhỏ và 4‑5 hạt điều màu vào phi cho ra màu. Tiếp theo, cho gà đã ướp vào xào săn lại, rồi đổ khoảng 1 chén nước lọc vào, đun sôi và để cho nước sệt lại một chút.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi nước dừa sôi, mình nêm thêm nước mắm và đường vừa ăn (nên nêm nhẹ hơn vì khi nước cạn sẽ ngọt và mặn hơn). Sau đó cho cốt dừa vào, thả hoa hồi đã nướng qua để tăng hương thơm và đun tiếp cho đến khi nước cạn và hỗn hợp hơi sệt lại.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình rắc một ít vừng rang lên trên để tăng hương vị. Món đùi gà rim sữa dừa đã sẵn sàng, ăn kèm cơm nóng sẽ thật “tốn cơm”. Chúc các bạn ngon miệng và đừng quên để lại like nhé!