Đùi gà rim nước tương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch 3 chiếc đùi gà, cắt mỗi đùi thành 2 miếng vừa ăn. Cho gà vào bát, ướp với 1 muỗng canh nước tương, 1/4 muỗng cà phê muối và hành tím băm. Để yên khoảng 5‑7 phút để gia vị thấm. Trong khi đó, đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, chiên sơ gà cho mặt dưới vàng nhẹ. Rắc 1 muỗng canh đường lên, để lửa vừa và để đường hơi cháy, tạo màu vàng óng cho thịt.

   
2. 2

   Bước 2

   Thêm vài múi tỏi đập dập vào chảo, rồi đổ khoảng 1/2 chén nước và 1 muỗng canh nước tương nữa. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, rim cho đến khi nước sệt lại và thịt gà chín mềm. Nếm lại, nếu cần thêm chút muối hoặc đường để vừa miệng, rồi rắc tiêu và hành lá lên trên để tăng hương thơm. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.