Mình rất thích món đùi gà rim nước dừa thơm lừng, vừa ngọt của dừa vừa đậm đà của nước tương. Đầu tiên mình rửa sạch đùi gà rồi ướp với bột tỏi, bột ớt ngọt, một muỗng cà phê syrup và một muỗng cà phê nước tương, để yên trong 30 phút cho thấm. Khi đã ướp, mình phi tỏi và hành tím với một ít dầu gạo, cho đùi gà vào xào nhanh cho mặt ngoài săn lại. Tiếp đến, mình đổ nước ướt vào đến khi gần hết, rồi rót nước dừa vào, hạ lửa nhỏ để rim cho nước sệt lại, cuối cùng rắc chút tiêu và tắt bếp. Món ăn hoàn thành, ăn kèm cơm trắng sẽ cực kỳ hấp dẫn.