Đùi gà rim ngũ vị hương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc sơ các đùi gà trong nước có pha chanh và muối khoảng 8‑10 phút để gà sạch và khử khuẩn, sau đó vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Rửa gà qua nước lạnh, cho vào bát ướp với gia vị ngũ vị hương, tiêu, bột ngọt và nước tương. Đậy kín và để yên trong 30 phút để gia vị thấm sâu.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho gà vào chiên cho đến khi da vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu.

4. 4

   Bước 4

   Trong cùng chảo, đổ lại nước ướp gà đã để riêng, thêm một ít nước mắm. Đun sôi rồi cho gà chiên trở lại vào, rim lửa vừa cho tới khi nước sệt lại và bám đều lên miếng gà.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, dọn gà ra đĩa, rắc thêm ít tiêu nếu muốn, rồi thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.