Đùi gà rim mặn hương Rosmarin vị chanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch 4 đùi gà, lau khô rồi dùng tay ướp nhẹ với tiêu, hành, tỏi và cho các nhánh rosemary vào trong để gà thấm hương.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu, chiên gà hai mặt cho đến khi da vàng giòn, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt.

   
3. 3

   Bước 3

   Lấy xương gà (có thể dùng xương còn lại sau khi rút) cho vào nồi, thêm 1 nhánh rosemary, một chút muối và đun sôi rồi hầm khoảng 15 phút, sau đó lọc lấy 500 ml nước cốt xương.

4. 4

   Bước 4

   Trong chảo khác, mình xào thơm hành, tỏi rồi đổ nước cốt xương vào, đun sôi nhẹ. Khi sôi, cho nước tương, mật ong, đường nâu, nước cốt chanh, rượu trắng, dầu hào và ớt vào khuấy đều.

5. 5

   Bước 5

   Cho các miếng đùi gà đã chiên và các nhánh rosemary còn lại vào chảo, đun lửa lớn trong vài phút rồi hạ lửa nhỏ, đun liu riu cho đến khi gà chín mềm, nước sốt sệt lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Món này có vị hơi mặn, chua thanh nhẹ của chanh và chút cay ớt, nhưng điểm nhấn chính là hương thơm quyến rũ của rosemary.

   
7. 7

   Bước 7

   Thành phẩm: đùi gà thơm ngon, da giòn, thịt mềm ngấm đầy hương vị, chắc chắn sẽ làm bữa cơm của bạn thêm hấp dẫn.

   
8. 8

   Bước 8

   Thậm chí sau khi ăn xong, bếp nhà vẫn còn lưu lại hương thơm dịu nhẹ của rosemary, khiến không gian bếp luôn ấm áp.