Đùi Gà Rang Muối Tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 2 chiếc đùi gà, dùng ½ muỗng cà phê muối ướp lên cả hai mặt, xoa đều và để yên 10 phút để gia vị thấm sâu.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo trên bếp khoảng 2 phút; khi chảo đủ nóng, thử bằng vài giọt nước – nếu nước lăn vòng quanh mà không bốc hơi ngay tức thì, nghĩa là chảo đã sẵn sàng. Thêm ½ muỗng canh dầu ăn, để dầu lan tỏa trong 7–10 giây.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho đùi gà vào chảo, da hướng xuống, áp chảo ở lửa vừa cho đến khi da vàng giòn. Khi da đã có màu vàng đẹp, giảm lửa xuống mức nhỏ và lật mặt còn lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Đậy nắp chảo, duy trì lửa nhỏ nhất, để gà chín từ trong tới ngoài trong khoảng 8–10 phút, đồng thời mỡ sẽ chảy ra tạo nền cho sốt.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm tỏi băm (3‑4 tép) vào chảo, đảo nhanh để tỏi chín vàng và hòa quyện với mỡ gà, tạo thành nước sốt thơm béo. Đậy lại nắp trong 1–2 phút để tỏi thấm vào da gà.

   
6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, để gà ngấm sốt thêm vài phút, sau đó dọn ra đĩa. Món gà rang muối tỏi đã sẵn sàng, ăn nóng kèm cơm trắng hoặc khoai tây chiên và một ít salad.