Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 700 g đùi gà (có da)
- 1 trái dừa (lấy nước và cùi)
Gia vị
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê bột ngọt (MSG)
- 3 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 1 muỗng canh xá xíu (sốt BBQ Trung Quốc)
- 2 muỗng canh dầu ăn
Món đùi gà quay nước dừa thơm lừng, vừa ngọt nhẹ của dừa, vừa đậm đà gia vị năm vị, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Thịt gà được cạo rạch, ướp gia vị vừa đủ, sau đó chiên sơ và hầm cùng nước dừa cho đến khi thấm vị. Khi ăn, thịt mềm, ngọt, ngậy, nước dừa sánh lại thành nước sốt béo ngậy, ăn kèm cơm trắng sẽ tuyệt hảo. Công thức đơn giản, nhanh gọn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu nấu ăn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đùi gà, dùng dao cạo rạch các đường chéo nhẹ trên da để gia vị thấm sâu. Cho muối, đường, bột ngọt, ngũ vị hương và xá xíu vào bát, trộn đều, sau đó ướp lên đùi gà, đảo đều để gia vị phủ đều. Để yên 10‑15 phút cho thịt ngấm gia vị.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp tục cho đùi gà đã ướp vào chiên trên lửa vừa, đảo liên tục cho da vàng và thấm đều hương tỏi. Khi gà chín bề mặt, đổ nước dừa (kèm cả cùi dừa băm nhỏ nếu muốn) sao cho ngập mặt thịt, hạ lửa nhỏ và hầm khoảng 15‑20 phút cho nước dừa bớt lại và thấm vào thịt. Khi nước sệt lại, tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Đặng
Tôi yêu nấu ăn và chia sẻ công thức dễ làm trên Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mong mang đến những món ngon gần gũi cho bữa cơm mỗi ngày