Chuẩn bị
25 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
10
Calo
370 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 10 cái đùi gà (khoảng 2.5 kg)
- 1 kg khoai tây, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn
- 1/2 chén hành, tỏi, gừng xay nhuyễn (nước cốt)
- 1 ít hành, tỏi, gừng bằm nhuyễn
- 1 tô nước dừa tươi (khoảng 250 ml)
Gia vị
- 3 muỗng canh dầu mè
- 3 muỗng canh dầu hào (hoisin sauce)
- 3 muỗng canh mật ong
- Đường, muối, nước mắm ngon – nêm theo khẩu vị
Món đùi gà om khoai tây thơm lừng hương hành tỏi gừng, ngọt nhẹ từ mật ong và béo ngậy từ dầu mè, hòa quyện cùng nước dừa tươi. Khi bầu trời u ám, một bát cơm nóng cùng món này sẽ làm ấm lòng cả gia đình. Công thức đơn giản, chỉ cần vài bước chuẩn bị và nấu nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối bận rộn nhưng vẫn muốn ngon đầy vị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đùi gà, sau đó ướp với nước cốt hành tỏi gừng, mật ong, dầu mè, dầu hào, muối và nước mắm. Để yên trong 60 phút để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, chiên sơ đùi gà cho bề mặt vàng nhẹ, vừa chín tới, rồi gắp ra để ráo dầu.
- 3
Bước 3
Tiếp tục trong cùng chảo, chiên sơ khoai tây cho bề mặt hơi vàng, rồi vớt ra để ráo.
- 4
Bước 4
Cho hành, tỏi, gừng bằm vào chảo, phi thơm rồi cho đùi gà và khoai tây đã chiên vào, đổ nước dừa tươi, nêm thêm đường, muối, nước mắm cho vừa ăn. Đun lửa nhỏ, hầm liu riu trong 15‑20 phút cho gia vị thấm và khoai tây mềm nhừ. Tắt bếp, rắc thêm ít hành lá nếu muốn, dọn lên đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.