Đùi gà nướng Tây Bắc trong nồi chiên không dầu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đùi gà, để ráo nước, sau đó rắc một ít đường lên mặt gà và ướp nhẹ để gia vị thấm sâu.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch sả, cắt khúc; bóc vỏ tỏi và hành khô. Cho mắc khén đã rang vào cối, giã nhuyễn, rồi thêm sả, tỏi, hành vào giã tiếp cho đến khi hỗn hợp mịn. Cuối cùng trộn đều các loại bột gia vị (ớt bột, mì chính, bột canh, đường, bột ngũ vị hương) vào hỗn hợp.

3. 3

   Bước 3

   Ướp đùi gà với hỗn hợp gia vị đã giã trong khoảng 30 phút để ngấm. Đặt nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 °C, làm nóng trong 5 phút. Sau đó cho đùi gà vào, nướng ở 160 °C trong 20 phút, lật mặt sau 10 phút. Tiếp tục tăng nhiệt độ lên 200 °C, nướng thêm 10 phút, lật mặt lần nữa sau 5 phút cho đến khi da gà vàng giòn và thịt chín đều.