Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đùi gà (má đùi) – 2 cái (khoảng 400 g)
- Nước lọc – 2 thìa café
Gia vị
- Tương miso – 2 thìa café
- Nước tương – 1 thìa café
- Syrup hoặc mật mía – 1 thìa café
- Bột hành – ½ thìa café
- Bột tỏi – ½ thìa café
Mình rất thích món gà nướng miso thơm lừng, vừa đậm đà vừa mềm mại. Công thức này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút kiên nhẫn để ướp qua đêm. Khi gà được hấp chín rồi nướng, lớp sốt miso ngọt mặn sẽ bao phủ từng miếng thịt, tạo nên hương vị khó quên. Thưởng thức kèm cơm trắng nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của hương vị Nhật Bản và ẩm thực Việt. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Trộn miso, nước tương, syrup (hoặc mật mía), bột hành, bột tỏi và một chút nước lọc thành hỗn hợp sốt. Đặt đùi gà vào bát, ướp đều với sốt, đậy kín và để trong tủ lạnh qua đêm để thấm vị.
- 2
Bước 2
Sáng hôm sau, lấy gà ra hấp cho tới khi chín tới (khoảng 10‑12 phút). Đặt gà đã hấp lên đĩa, để riêng phần sốt còn lại. Cho gà trở lại trong sốt và ướp thêm 30 phút để hương vị ngấm sâu.
- 3
Bước 3
Làm nóng lò nướng ở 200 °C trong khoảng 10 phút.
- 4
Bước 4
Xếp gà lên khay nướng, quét một lớp sốt lên bề mặt. Nướng trong 20‑30 phút, mỗi 10 phút lại quét lại sốt để gà có lớp vỏ bóng và thơm ngon.
- 5
Bước 5
Đun sôi phần sốt còn lại, sau đó rưới lên cơm trắng hoặc dùng làm nước chấm. Thưởng thức gà nướng miso nóng hổi cùng cơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào