Đùi gà nướng kiểu Tây
Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
2
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1-2 đùi gà ta (khoảng 300‑400 g)
Gia vị
- 1/4 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/4 muỗng cà phê lá húng quế khô (basil)
- 1/4 muỗng cà phê bột cà ri
- 1/4 muỗng cà phê syrub (bột ngũ vị)
- 1/4 muỗng cà phê hạt nêm rau củ dành cho bé
- 1/2 muỗng cà phê dầu olive (hoặc dầu óc chó, hạnh nhân) – dùng 3 lần
- 1/6 muỗng cà phê hạt tiêu
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Đùi gà nướng kiểu Tây thơm lừng, da giòn vàng ươm và thấm đậm hương vị thảo mộc. Đầu tiên mình trộn đều các loại bột và dầu ăn, ướp lên đùi gà rồi để lạnh cho thấm. Sau khi ướp, gà sẽ được nướng ở nhiệt độ thấp rồi tăng lên để da giòn. Khi ăn, chỉ cần mở giấy bạc, gà còn nóng hổi, thơm ngon ngay lập tức. Món này ăn kèm salad hoặc khoai tây nướng sẽ tuyệt vời hơn nữa!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho bột tỏi, basil, bột cà ri, syrub, hạt nêm, hạt tiêu và 1/2 muỗng cà phê dầu olive vào một chén, trộn đều thành hỗn hợp. Đeo bao tay, dùng tay chà hỗn hợp lên cả hai mặt của đùi gà cho đến khi bột phủ đều và màu vàng nhẹ.
- 2
Bước 2
Đặt đùi gà đã ướp vào hộp đựng, bọc kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút để gia vị thấm sâu.
- 3
Bước 3
Lấy đùi gà ra, đặt lên giấy bạc và cho vào lò nướng. Đầu tiên nướng ở 130 °C trong 30 phút, sau đó lật mặt và tăng nhiệt độ lên 160 °C, nướng tiếp 30 phút cho da giòn và màu vàng đẹp.
- 4
Bước 4
Khi gà đã chín, mở giấy bạc ngay trước khi dọn ra đĩa để giữ độ nóng và độ giòn của da. Thưởng thức cùng rau sống hoặc khoai tây nướng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.