Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đùi gà
- Tỏi
- Hành tím
Gia vị
- Dầu hào
- Nước tương
- Đường
- Muối
- Hạt nêm
- Dầu ăn
- Tiêu xay
Mình vừa thử làm món đùi gà nướng dầu hào rắc mè trắng và thật sự rất ưng ý. Đầu tiên mình rửa sạch đùi gà, ướp với hỗn hợp dầu hào, nước tương, đường, hạt nêm và một chút dầu ăn, để gia vị thấm đều. Sau khi ướp, mình gói kín trong giấy bạc rồi cho vào nồi chiên không dầu (hoặc lò nướng) ở 200 °C. Đầu tiên nướng 15 phút, rồi mở giấy bạc, lật mặt và tiếp tục nướng thêm 15 phút cho da gà giòn vàng. Cuối cùng mình rắc mè trắng rang lên trên, món gà thơm lừng, da giòn tan, ăn kèm cơm trắng là tuyệt vời.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch đùi gà, rửa lại bằng muối rồi để ráo. Sau đó trộn đều dầu hào, nước tương, đường, hạt nêm, một chút muối, dầu ăn, tỏi băm, hành tím băm và tiêu xay, ướp lên đùi gà và massage cho gia vị thấm sâu. Cuối cùng mình gói đùi gà trong giấy bạc để giữ ẩm.
- 2
Bước 2
Mình đặt gói đùi gà vào nồi chiên không dầu (hoặc lò nướng) và chỉnh nhiệt độ 200 °C, nướng trong khoảng 15 phút. Lúc này thịt đã chín tới nhưng chưa có màu vàng đẹp mắt.
- 3
Bước 3
Sau 15 phút mình mở giấy bạc, lật mặt đùi gà để hai mặt đều tiếp xúc với nhiệt, rồi tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa ở 200 °C cho da gà giòn và vàng đẹp.
- 4
Bước 4
Khi da gà đã chuyển sang màu vàng đồng, mình kiểm tra xem thịt đã chín tới chưa, nếu đã mềm và không còn màu hồng, thì đùi gà đã sẵn sàng.
- 5
Bước 5
Cuối cùng mình xếp đùi gà ra đĩa, rắc mè trắng rang lên trên để tăng hương thơm, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.