Đùi gà nướng da giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 2 đùi gà, dùng giấy ăn thấm khô. Dùng dao khứa nhẹ vài đường dọc vào phần da để gà chín nhanh và gia vị thấm đều. Trộn đường, bột nêm, tiêu, dầu hào, bột ngũ vị hương, tỏi băm và hành khô dập vụn, rồi ướp hỗn hợp này vào bên trong và bên ngoài da gà. Để gà nghỉ ít nhất 1 giờ (hoặc ướp qua đêm) để thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Lót giấy bạc lên khay nướng, đặt khay ở rãnh thấp nhất của lò. Đặt đùi gà lên khay, nướng ở 200 °C trong 30 phút. Kiểm tra bằng tăm: nếu nước chảy ra trong suốt, gà đã chín. Trong lúc chờ, hòa mật ong, ½ muỗng nước và nước cốt chanh, quét đều lên mặt trên da gà. Đặt khay vào rãnh giữa lò, tiếp tục nướng thêm 15 phút cho da trở nên vàng ruộm và giòn tan.

3. 3

   Bước 3

   Lấy đùi gà ra khỏi lò, để nghỉ 2–3 phút rồi thưởng thức khi da còn giòn, thịt còn ấm. Ăn kèm rau sống hoặc khoai tây nướng sẽ càng ngon hơn.