Đùi gà nướng BBQ thơm lừng, giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình lấy một nắm muối, rắc lên từng chiếc đùi gà, rồi rửa sạch lại. Dùng khăn giấy thấm khô, sau đó ướp nhẹ với một chút muối và tiêu đen để tạo nền hương vị.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát nhỏ, mình hòa tan nước mắm, nước tương, mật ong và dầu mè, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất. Thêm một ít bột ớt ngọt nếu muốn vị cay nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Mình cho các chiếc đùi gà vào túi zip lớn, đổ toàn bộ hỗn hợp sốt vào túi, niêm phong và lắc mạnh để gà thấm đều. Đặt túi vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 6 giờ, tốt nhất là qua đêm.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi gà đã ướp, mình bật lò nướng ở 180 °C, chuẩn bị một khay nướng lót giấy nướng không dính hoặc giấy bạc (mặt bóng úp xuống). Xếp các chiếc đùi gà lên khay, nướng trong 35‑40 phút cho đến khi da gà chuyển sang màu vàng đồng.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình lật đùi gà sao cho mặt da lên trên, dùng chổi quét lại một lớp sốt còn lại lên mặt gà, rồi nướng thêm 5‑10 phút nữa cho lớp sốt bám chặt và tạo lớp vỏ bóng đẹp mắt.