Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Xả
- Đùi gà lọc xương
- Hành tím
Gia vị
- Ớt bột
- Bột cà ri
- Đường
- Nước mắm
- Bột nêm
- Dầu ăn
Mình rất thích món gà xào cà ri xả ớt này vì hương vị đậm đà, cay nhẹ và thơm mùi xả. Chỉ cần 1 tiếng ướp gà, sau đó xào nhanh trên chảo là có ngay một bữa ăn ngon lành cho cả gia đình. Đùi gà mềm, thấm đều gia vị, ăn kèm cơm trắng hay bún đều tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có món gà xào thơm ngon, đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ướp đùi gà đã lọc xương với bột cà ri, nước mắm, đường, bột nêm, hành tím băm và xả cắt khúc nhỏ. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 1 tiếng để gà thấm đều hương vị.
- 2
Bước 2
Sau khi gà đã ướp, mình đun nóng chảo với một ít dầu ăn, phi hành tím cho thơm. Khi hành đã vàng nhẹ, cho ớt bột vào xào nhanh tay, rồi cho gà đã ướp vào, đảo đều để gà chín và thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Mình không đậy nắp để tránh gà bị ra nước, tiếp tục xào cho đến khi nước sốt sệt lại và gà chín tới. Khi gà đã vàng đẹp và thơm mùi xả, tắt bếp và dọn ra đĩa, món gà xào cà ri xả ớt đã sẵn sàng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.