Đùi gà kiểu KFC tự làm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đùi gà, dùng giấy ăn thấm khô. Dùng dao nhẹ khía vài đường trên mặt gà để gia vị thấm nhanh hơn. Rắc đều hạt nêm, tiêu, bột tỏi và ớt paprika, trộn nhẹ rồi để yên 15 phút cho gà ngấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị bột lỏng: cho 1 thìa canh bột mì, 1 thìa canh tinh bột khoai tây và 1 thìa cafe bột nghệ vào bát, từ từ đổ nước lọc vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn, độ sệt vừa phải (không quá loãng, không quá đặc). Nhúng từng đùi gà vào bột lỏng sao cho bột phủ kín, rồi lăn qua 2 thìa canh bột mì khô để tạo lớp áo bột dày đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa (khoảng 170‑180 °C). Khi dầu đủ nóng, thả từng miếng gà vào chiên cho đến khi bề mặt vàng giòn, khoảng 8‑10 phút mỗi mặt, hoặc cho đến khi gà chín tới bên trong. Khi gà đã chín, dùng kẹp lấy ra và để lên giấy thấm dầu.

   
4. 4

   Bước 4

   Đặt gà đã chiên lên đĩa, rắc một chút muối nếu muốn, và dọn kèm ketchup cùng ít salad tươi. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan tuyệt vời của lớp áo bột. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!