Đùi gà kho nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình mua 1 con gà ta, lấy 2 chiếc đùi gà, rửa sạch rồi dùng một ít bột nghệ xát lên da để gà có màu vàng hấp dẫn và hương thơm đặc trưng.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho tỏi băm và bột ớt ngọt vào chảo xào cho thơm, rồi lần lượt đổ nước mắm, đường, một chút hạt nêm và nước lọc vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt đùi gà vào nồi, đổ hỗn hợp nước mắm đã chuẩn bị lên, đậy nắp và đun sôi. Khi nước sôi, mình bật lửa lớn một lúc rồi hạ lửa nhỏ, để gà chín mềm và thấm vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi gà đã chín tới, mình đặt hành tây cắt lát dưới đùi gà, dùng muỗng rưới nước mắm lên da gà liên tục để da và thịt thấm đều hương vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục rưới nước mắm cho tới khi nước cạn, nêm lại hạt nêm cho vừa ăn. Khi không còn nước, tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.