Đùi gà kho củ cải đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 5 chiếc đùi gà, cạo bỏ lông, rồi cắt mỗi chiếc thành 3 khúc vừa ăn. Cho gà vào bát, ướp với 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt và một ít nước màu dừa, trộn đều và để yên khoảng 15‑20 phút cho gia vị thấm vào thịt. Trong khi chờ, gọt vỏ 2 củ cải đỏ, rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn và cắt làm tư.

2. 2

   Bước 2

   Cho gà đã ướp vào nồi, đổ đủ nước ngập thịt, bếp lên lớn cho tới khi nước sôi và giảm bớt. Khi nước gần cạn, đổ thêm một ít nước mới vào, tiếp tục nấu khoảng 3 phút rồi cho củ cải đã cắt vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi củ cải mềm (khoảng 10‑12 phút), nêm nếm lại cho vừa ăn, nếu có hành lá thì cắt khúc và cho vào cuối cùng rồi tắt bếp.