Đùi gà hấp, rưới sốt mè

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 2 chiếc đùi gà, để ráo. Cắt gừng thành vài lát mỏng, chuẩn bị nồi hấp.

2. 2

   Bước 2

   Đặt gừng vào đáy nồi, đổ khoảng 200 mL nước và đun sôi. Khi nước sôi, đặt đùi gà vào khay hấp, đậy nắp và hấp ở lửa vừa cho đến khi gà chín (khoảng 15‑20 phút). Kiểm tra bằng cách cắt phần dày nhất, thịt không còn màu hồng.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi gà đang hấp, rửa sạch 2 trái dưa leo, cắt sợi to và để sang một phía để dùng làm nền cho món.

4. 4

   Bước 4

   Làm sốt mè: cho 30 g mè xay cô đặc, 20 mL nước lọc, 15 g đường, 2 g muối, 5 mL dầu mè, 5 mL dầu ớt, 1 muỗng canh ớt xay và 1 muỗng canh ớt sate vào bát, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và đường tan hoàn toàn.

5. 5

   Bước 5

   Khi gà đã chín, lấy ra để hơi nguội, cắt thành miếng vừa ăn. Xếp gà lên đĩa đã có dưa leo, rưới sốt mè lên trên, cuối cùng trang trí bằng hành lá cắt khúc hoặc ngò. Thưởng thức ngay khi còn ấm.