Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 15 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 đùi gà làm sạch
- Hành lá (vài nhánh)
- Tỏi (2 tép, băm nhỏ)
- Mè rang (1 thìa cà phê)
Gia vị
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh syrup thốt nốt
- Dầu ăn (dùng để áp chảo, khoảng 1 thìa cà phê)
Món Đùi gà hấp nước tương là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối nhẹ nhàng mà vẫn đậm đà hương vị. Đầu tiên mình sẽ ướp gà với nước tương, dầu hào và syrup thốt nốt, kèm hành tỏi băm để thấm đều. Sau khi ướp, gà được áp chảo nhanh để da giòn vàng, rồi đặt lên đĩa đã lót tỏi và hành, rưới phần nước ướp còn lại và hấp cho tới khi mềm. Khi gà đã chín, mình để nguội nhẹ rồi cắt miếng vừa ăn, rắc mè rang lên trên để tăng hương thơm. Thưởng thức ngay khi còn ấm, món gà mềm ngậy, nước sốt đậm đà sẽ làm cả nhà mê mẩn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho đùi gà vào bát, thêm nước tương, dầu hào, syrup thốt nốt và một ít hành tỏi băm. Trộn đều, để ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với một chút dầu ăn, đặt đùi gà lên áp chảo ở lửa vừa cho đến khi da vàng đều, khoảng 5‑7 phút. Đừng quên lật mặt để da cả hai phía đều có màu vàng hấp dẫn.
- 3
Bước 3
Lót đáy đĩa chịu nhiệt bằng một ít tỏi đập giã và vài nhánh hành lá. Đặt đùi gà đã áp chảo lên trên, rưới hết phần nước ướp còn lại lên gà. Đậy nắp và hấp trong khoảng 60 phút cho gà chín mềm. Khi gà đã chín, để nguội nhẹ rồi cắt miếng vừa ăn, xếp ra đĩa, rắc mè rang lên trên và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mai Phương Trần
Mình mê những món ăn ngon những đơn giản và thích chia sẻ lại những công thức đó tới mọi người