Đùi gà hấp gừng sả

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên tôi tách thịt ra khỏi xương đùi gà có má, rồi cho thịt vào bát. Thêm sả đã cắt khúc, gừng băm, hành tím băm và một chút muối, trộn đều và ướp trong 10‑15 phút để gia vị thấm sâu. Trong lúc chờ, tôi chuẩn bị nồi hấp, đặt một chiếc tô sâu dưới khay hấp để hứng nước gà chảy xuống – nước này có thể dùng để nấu cơm gà hoặc canh.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp xong, tôi xếp một lớp sả lên đáy khay hấp, rồi đặt những miếng thịt gà đã ướp lên trên. Đậy nắp và hấp ở lửa vừa trong khoảng 20 phút cho đến khi thịt chín tới, màu trắng đồng đều và dễ dàng rách bằng nĩa.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi gà đã chín, tôi gắp ra để nguội nhẹ rồi cắt thành miếng vừa ăn, giống cách cắt gà luộc nhưng vị thơm hơn nhờ gừng và sả. Món này ăn kèm cơm trắng và dưa chua sẽ được mọi người khen ngợi, khiến bữa ăn thêm phần vui vẻ.