Đùi gà cuốn xôi giòn – Món ăn Việt đậm hương vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm gạo nếp qua đêm rồi rửa sạch, để ráo. Thêm một ít muối, trộn đều rồi cho gạo vào khay hấp, hấp cho đến khi xôi chín mềm.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch đùi gà, dùng dao khứa nhẹ để gia vị thấm sâu. Đập dập gừng, trộn với rượu ngô, sả thái nhỏ, bột ngọt và nước mắm. Ướp hỗn hợp này lên đùi gà, để yên khoảng 30 phút cho thấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo dầu, cho đùi gà vào chiên đến khi da vàng giòn và chín tới, khoảng 5‑7 phút. Lấy ra để ráo dầu.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi xôi đã chín, mình dàn xôi thành lớp mỏng trên màng bọc thực phẩm, rồi đặt một miếng đùi gà đã chiên lên trên, cuộn chặt tay để xôi bám vào đùi gà.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho chảo dầu lại nóng, chiên cuộn xôi‑gà cho đến khi lớp xôi ngoài giòn vàng đều, khoảng 8‑10 phút. Vớt ra để ráo, cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức ngay.