Đùi gà cuộn trứng muối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cho đùi gà vào bát, rắc muối, bột nêm gà và tiêu trắng, trộn đều rồi ủ trong tủ lạnh khoảng 1 giờ để gia vị thấm sâu.

2. 2

   Bước 2

   Cà rốt và đậu cô ve được chần sơ qua trong nước sôi khoảng 2‑3 phút, sau đó vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Trong một tô lớn, tôi trộn giò sống, mọc nhĩ đã thái nhỏ và lòng đỏ trứng muối băm cho đều, tạo thành hỗn hợp nhân cuộn.

4. 4

   Bước 4

   Trải một lớp màng bọc thực phẩm lên mặt bàn, sau đó đặt một lớp giấy bạc lên trên để chuẩn bị cho việc gói đùi gà.

5. 5

   Bước 5

   Đặt đùi gà lên giấy bạc, trải một lớp giò sống lên mặt gà, sau đó xếp các thanh cà rốt và đậu cô ve theo chiều ngang. Tiếp tục phủ thêm một lớp giò sống và cuộn chặt tay để tạo thành cuộn gà đầy đặn.

6. 6

   Bước 6

   Chuẩn bị nồi hấp: đổ nước vào nồi, đun sôi, rồi đặt cuộn gà đã gói vào khay hấp. Hấp ở lửa trung bình trong khoảng 40 phút cho gà chín mềm và hương vị thấm đều.

   
7. 7

   Bước 7

   Sau khi hấp xong, tôi lấy cuộn gà ra để nguội nhẹ, rồi cắt thành những lát vừa ăn, sắp xếp lên đĩa.

   
8. 8

   Bước 8

   Nếu muốn món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể để lại các thanh cà rốt và đậu cô ve trong cuộn; chúng sẽ tạo màu sắc và độ giòn cho món ăn.