Đùi Gà Chiên Sốt Tiêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch 8 chiếc đùi gà, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 3‑5 phút để loại bỏ bớt mùi tanh. Rửa lại bằng nước sạch, để ráo và dùng dao khứa nhẹ vài đường trên da để gia vị thấm sâu hơn.

2. 2

   Bước 2

   Rắc 1/2 muỗng cà phê muối đều lên đùi gà, ướp nhanh trong 1‑2 phút. Đun chảo với lửa vừa, cho dầu vào và chiên đùi gà cho đến khi da chuyển sang màu vàng đồng và hơi giòn (khoảng 8‑10 phút). Khi gà chín tới, vớt ra để ráo dầu.

3. 3

   Bước 3

   Trong một chảo khác, đun một ít dầu, phi tỏi băm cho thơm. Tiếp theo cho 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng canh tương ớt và 2 muỗng cà phê tiêu xay vào, khuấy đều. Thêm một chút nước lọc để hỗn hợp không quá đặc. Khi sốt sôi nhẹ, cho đùi gà đã chiên vào, đảo đều cho gà ngấm sốt cho đến khi nước sốt sệt lại và bám chặt vào da gà, khoảng 3‑4 phút. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.