Đùi gà chiên nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đùi gà, mình cắt thành miếng vừa ăn (có thể để nguyên khúc). Tỏi và ớt băm nhỏ. Pha nước mắm với một ít đường, khuấy đều cho đường tan.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho dầu vào chiên gà cho đến khi vàng đều, rồi vớt ra để ráo. Dùng cùng chảo dầu còn lại, mình phi tỏi cho thơm, rồi cho ớt vào xào nhanh. Khi tỏi và ớt bắt đầu chuyển màu vàng, đổ hỗn hợp nước mắm đường vào, khuấy đều rồi hạ lửa nhỏ, cho gà đã chiên vào đảo cho thấm nước sốt.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi nước mắm đã bớt lại, bám vào miếng gà, mình tắt bếp. Đĩa đã sẵn sàng, mình múc gà ra, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị giòn tan, đậm đà của nước mắm.